简易版黄焖鸡
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人做过这道菜
饕餮小厨大嘉子
用料
简易版黄焖鸡的做法
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鸡腿肉切块浸泡至无血水，清洗干净后加入少许料酒、姜片腌制半小时左右，焯水后沥干备用
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土豆切块，洋葱、青椒切好备用
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起锅烧油，蒜片姜片爆香后加入鸡腿肉翻炒至鸡肉表面黄色，加入老抽，生抽，蚝油继续翻炒，翻炒均匀后加入开水，要完全没过鸡肉
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锅内水与鸡肉持平时加入土豆块以及少许盐调味，不需要放很多盐，继续煮，大概煮十几二十分钟左右（看鸡肉和土豆块大小决定时间，我这次用了十几分钟土豆和鸡肉都熟了）此时加入洋葱和青椒，不停的翻炒，翻炒，让洋葱和青椒在翻炒中沾满汤汁，不需要煮的很烂，清脆点的口感反而会更加好吃
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最后一步，收汁，要多一点汤汁，拌米饭超级好吃
小贴士
简易版也是自己改良版，正宗的黄焖鸡里边好像没有土豆，不喜勿喷。也可随自己喜好加减蔬菜，比如加入香菇等，别有一番风味
