解暑绿豆糕

泡绿豆。
我用的就是家里平常吃的带皮的绿豆，后面自己去皮。也可以买现成的去皮的绿豆来用，我觉得自己吃没那么讲究，带着点皮也没啥，只不过做出来没有那么绿。最少泡一晚上，我是泡了一天。

焖豆子。
洗净，用手使劲搓绿豆表面，这时候豆皮就很容易下来了，只不过不会去的特别干净，电压力锅按到煮粥的功能，到点就可以焖的又软又烂了。将绿豆和绿豆汤分离。这一步也可以选择用平常锅把绿豆蒸熟，应该会比这样煮出来的水少一些吧。我比较信赖电压力锅，按上以后就不用管了。

制作绿豆泥。
正好家里刚入了一个小熊的榨汁机，分两次放到榨果汁的杯子里搅拌一分钟就差不多了，自己看着点豆子有没有全部打烂，可以多打两次。

炒豆泥。
将打好的绿豆泥和提前软化好的黄油，称重好的糖粉和奶粉混合，喜欢奶味重一些的也可以加入50g牛奶🥛，搅拌均匀。放入平常的炒锅就可以，一定要小火小火小火翻炒，勤搅拌，做好长时间的准备，我第一次弄以为不会那么久呢，事实证明我至少炒了半个多小时才渐渐成团。要炒到能和成团的时候，不是特别粘铲子和手才行，不然后面不能成型脱模😂😂

制馅料。
根据自己口味和家里食材选择吧，也可以什么都不放做原味的。我放了点玫瑰花瓣和在绿豆泥中了，太香了。蔓越莓用榨汁机搅碎。黑芝麻就没炒了，因为买的本身也是熟的。

入模具，出成品。
将炒好的绿豆泥揉成均匀大小的球球，用手摊平，里面裹上自己喜欢的馅料，放入模具里，压实，慢慢推出。全部弄好以后，放入冰箱上层冷藏，口感会更好。我放的这个糖量是刚刚有点甜味，本人不喜欢吃太甜的，喜欢甜味的可以酌情加点糖粉。