自制蒜蓉辣椒酱
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人做过这道菜
後宮
来自一位大连老婆婆的做法
用料
自制蒜蓉辣椒酱的做法
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将西红柿去皮
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将新鲜辣椒用料理机打碎，做这步的时候顺带将西红柿、去皮生姜、大蒜一并打碎备用
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将辣椒碎，西红柿碎，生姜碎，八角花椒混合，小火慢熬，期间不断搅拌，待汁第一次沸腾的时候加入海天海鲜酱，继续加热，等熬到不断翻大泡泡的时候加入盐、味精鸡精、再倒入大蒜碎，搅拌均匀，关火，倒入白酒搅拌均匀，
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等凉透的辣椒酱装进无水无油的塑料瓶里，密封保存，放入冷冻层
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这道菜谱海鲜酱是关键，白酒用普通的就行，
小贴士
为了保质，一般选择放入冷冻层，宝宝们不要怕会结冻，熬透的辣椒酱就算放在速冻也是不会结冰的哦
最好选用红色的辣椒哦，这样出来的成品颜值较高，因为是自家摘的，一次没有这么多，所以就将就啦，
注意大蒜的放入时间，一定要放在关火前几秒，白酒等关火了再放，这样才香
宝宝们熬酱的时候一定要做好防护，到最后的时候酱会一直往外蹦，可不要被烫伤哦
最好选用红色的辣椒哦，这样出来的成品颜值较高，因为是自家摘的，一次没有这么多，所以就将就啦，
注意大蒜的放入时间，一定要放在关火前几秒，白酒等关火了再放，这样才香
宝宝们熬酱的时候一定要做好防护，到最后的时候酱会一直往外蹦，可不要被烫伤哦
