文蛤冬瓜消暑汤

太热了，不想跑去海鲜市场买蛤了，打开盒马，选择了一斤文蛤，不到一小时就送来了，真好！拿盆装了，放点盐，让蛤吐水清沙。

半小时后，锅内烧开水，将文蛤倒入，放料酒，开口后捞出，迅速凉水冲洗几遍，这样就没沙了，很干净。

处理文蛤时，插空档将冬瓜去皮，切大块。

康宁锅里煮开水，放姜片，下冬瓜，大火烧烤转小火煮十分钟左右，放文蛤，继续煮半小时，加盐，看到冬瓜变透明了，即可关火。

盛入大盆内，撒上葱花和黑胡椒，淡淡的香味飘出，喝一口汤，自然的鲜鲜的味道，尝一块冬瓜，软糯糯的，蛤的淡鲜味包裹在里面，很好吃!