蒸健康的珍珠丸子
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人做过这道菜
p小面
清淡又硬实的一道菜。这次着急买糯米，在小超市没买到好的，所以蒸出来没有光泽感。大家用品质好的圆糯米，丸子出锅后是会发光的哦⊙∀⊙
用料
蒸健康的珍珠丸子的做法
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糯米泡水半小时以上，沥干水分备用(这一步没拍照，用的网图)
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去虾线 剪虾尾 剥出虾肉
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虾肉剁碎
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葱姜放小碗，加少许温水。泡制几分钟后成为葱姜水。
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猪肉和虾肉混合，加入所有调料和蛋清，蛋黄弃。用筷子顺时针搅拌上劲，葱姜水分三次少量加入。(一个方向搅拌，不然会散)
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揉丸子，比平时炸肉丸略大一点点就可以
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裹一层糯米，插上虾尾。
上蒸锅大火蒸，上气后蒸20分钟即可。
小贴士
我的用料做出来比较淡，可以根据自己口味调节。
