小汤包
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甜菜-4
用料
小汤包的做法
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皮冻制作较复杂。上等猪皮600克洗净用一锅水加料酒葱白姜片煮2-3分钟，捞出洗净去毛庄及肥肉刮净切小块取净皮500克
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净重1750克水加入葱白姜片料酒500克猪皮大火烧开改小火煮1.5小时。得300-400克皮冻
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葱白
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取部分皮冻，余下的可冻起來下次用
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肉末加入调料1，加入皮冻碎，拿出醒好的面剂子，赶一个皮子包一个
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吃不完的可速冻下次取出蒸七八分钟
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上屉蒸六分钟OK
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