鸭架剁小块,备用。柿子椒切小块。我基本把鸭皮和鸭油都弄出去了,留下少量带皮油的,一会儿炒的时候就不放油了。
起锅,放入留下的带油的鸭皮煸炒出油,放葱姜炒出香味,倒入剁好的鸭架,均匀受热,倒入适量料酒,生抽,翻炒。倒入一到一碗半的水,放少许老抽调色,水开后中小火,炖至水少一半后放入柿子椒,最后收汁就可以吃啦!
上传你做的美味的红烧烤鸭架