无需搅拌无冰渣的「蔓越莓朗姆冰淇淋」
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人做过这道菜
简妮兔
嗨，夏天来了 ~
喏，这份冰淇淋，送给夏天的你。
每次去哈根达斯，必点「葡萄干朗姆酒」口味，也向朋友们成功安利了无数次
家里没有黑加仑干或紫葡萄干了，那就用蔓越莓干来代替，颜色倒感觉更加相近
就叫 rum cranberry ice cream 吧
这个冰淇淋的做法不难
最棒的是不需要反反复复地取出冰淇淋液来重新打发
奶香浓郁，混合着朗姆酒特殊的香甜味儿
口感很绵密，一点碎冰渣都没有，你会爱它的～
喏，这份冰淇淋，送给夏天的你。
每次去哈根达斯，必点「葡萄干朗姆酒」口味，也向朋友们成功安利了无数次
家里没有黑加仑干或紫葡萄干了，那就用蔓越莓干来代替，颜色倒感觉更加相近
就叫 rum cranberry ice cream 吧
这个冰淇淋的做法不难
最棒的是不需要反反复复地取出冰淇淋液来重新打发
奶香浓郁，混合着朗姆酒特殊的香甜味儿
口感很绵密，一点碎冰渣都没有，你会爱它的～
用料
无需搅拌无冰渣的「蔓越莓朗姆冰淇淋」的做法
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原材料来个合照吧～
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蛋黄入耐热碗，加入30克细砂糖（一个蛋黄被我打破了）
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锅里倒热水，铁碗放里面，开小火隔水加热，用打蛋器不断搅拌，打到发白
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打到蛋黄发白后，取出，等蛋黄液放凉至体温，加入1小勺朗姆酒拌匀
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剩下的30克细砂糖加入淡奶油中，用电动打蛋器中速转高速打发，打到奶油不流动的程度（大概8-10分钟）
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将蛋黄液倒入打发的淡奶油中，温柔地上下翻拌均匀（不要使劲搅拌）
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同样温柔地拌入蔓越莓干
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冰淇淋液完成，装好盖上盖子入冰箱（奶香味好浓郁，好想直接来一口…）
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冷冻6小时以上，就好啦 O(∩_∩)O
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要吃的时候，提前3-5分钟取出冰淇淋，让它稍微化一下
但像我这种取出来放了10几分钟才想到去挖球的，再加上弄冰淇淋碗，就化得有点厉害了
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切点水果，插两根巧克力棒，用大勺子挖两个冰淇淋球，就是貌美好味的冰淇淋碗啦～ （我不会告诉你我专门去买了哈根达斯那种一捏一捏的挖冰淇淋专用勺的……）
小贴士
吃到这个自己做的冰淇淋，
好像我没那么需要去哈根达斯啦！
马上就是七夕啦，正好可以做给爱人吃
“爱ta，就为ta复刻哈根达斯”呀～
好像我没那么需要去哈根达斯啦！
马上就是七夕啦，正好可以做给爱人吃
“爱ta，就为ta复刻哈根达斯”呀～
