好吃到飞起的天津煎饼果子

Name: 好吃到飞起的天津煎饼果子
Ingredients: 面糊配方：; 250克面粉; 60克绿豆粉; 25克小米粉; 少许（用来去除豆腥味）五香粉; 450水; 薄脆配方：; 150克面粉; 0.5克泡打粉; 1.5克盐; 60克水; 少许黑芝麻; 够炸薄脆就行油; 酱汁配料：; 50克水; 1克十三香; 4.5克葱末; 1克姜末; 2.5克蒜末; 25克黄豆酱; 25克甜面酱; 2.5克番茄酱; 1.5克芝麻酱; 1克花生酱; 0.5克生抽; 1克白糖; 1.5克鸡粉; 0.25克蚝油; 0.25克盐; 摊煎饼用料：

2 人做过这道菜

蘇墨

在国外生活，最怀念的就是家乡的味道，我接下来要分享的方子是我结合很多信息，适合家庭平底锅制作完成，简单易操作，味道绝对不输给路边摊，老公吃完一个想继续吃下一个，好吃停不下来

用料

面糊配方：
面粉	250克
绿豆粉	60克
小米粉	25克
五香粉	少许（用来去除豆腥味）
水	450
薄脆配方：
面粉	150克
泡打粉	0.5克
盐	1.5克
水	60克
黑芝麻	少许
油	够炸薄脆就行
酱汁配料：
水	50克
十三香	1克
葱末	4.5克
姜末	1克
蒜末	2.5克
黄豆酱	25克
甜面酱	25克
番茄酱	2.5克
芝麻酱	1.5克
花生酱	1克
生抽	0.5克
白糖	1克
鸡粉	1.5克
蚝油	0.25克
盐	0.25克
摊煎饼用料：
鸡蛋	一张面皮配一个鸡蛋
黑芝麻	少许
葱花	少许
香菜	少许
火腿肠/鸡柳/油条	依个人口味添加
生菜	适量

好吃到飞起的天津煎饼果子的做法

用料理机把绿豆和小米打成粉末，加入面粉，水和一小勺五香粉混合，搅拌至无颗粒，放一旁静置
开始制作薄脆，用来做薄脆的所有材料揉成面团，保鲜膜包起来放一旁松弛
开始制作酱汁，所有材料混合，拌匀放一旁
面团分成五六个小剂子，擀面杖擀的要非常薄，用刀切成三等分，撒上面粉放在盘子里防止粘黏
锅里倒很多油，大火烧油，插入筷子有气泡时加入面皮，炸至两面金黄捞出
全家福在此！
摊煎饼不是啥技术活，平底锅刷一层油，中火，锅热倒入面糊，然后用刮刀涂满整个锅底，打入一个鸡蛋涂抹均匀，撒葱花和芝麻，鸡蛋稍微凝固的时候翻面，刷调好的酱汁，放入香菜，薄脆，生菜和肉肉，借助刮刀卷起来就OK啦！全程两三分钟就搞定！不需要煎很久。
记得赶紧趁热吃！