素食茶点红豆糯米团子青团
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人做过这道菜
Yan-素食
很喜欢这款茶点，既不上火，又能饱腹，配着茶一起吃，感觉也是很惬意的。
用料
| 【普通皮】 | |
| 糯米粉 | 150克（可做9-10个） |
| 椰奶 | 130克（椰子粉20克，水110克） |
| 【青团皮】 | |
| 糯米粉 | 150克 |
| 椰奶（没有就加水也行） | 145克（椰子粉20克，水125克） |
| 艾草粉 | 2克 |
| 【红豆馅料】 | |
| 红豆 | 100克 |
| 水 | 400克 |
| 红糖（青团的糖可以多来10克） | 20克 |
素食茶点红豆糯米团子青团的做法
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红豆泡3个小时，洗净放入高压锅加入红糖20g煮40分钟。
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煮好后用破壁机打碎，喜欢吃有颗粒的可以忽略此步骤，直接放锅里炒。锅里开大火快速收水，水少后，小火慢炒直到变成豆沙。冷却后分成9份。
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椰子粉加水调成椰奶。碗里加糯米粉，然后倒入调好的椰奶，揉匀。粽叶抹上少许油，剪小块。糯米团分成9份包入豆沙，放在粽叶上，蒸10-15分钟。就可以吃了。
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做了两份的青团，面团和豆沙均匀分好。
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包好，上锅蒸
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蒸15分钟，青团也做好啦。
小贴士
红豆我一般喜欢一次性多做一点，用200g的红豆，40g红糖，800g的水，多出来的要么做红豆沙吃，要么就是装冰格冻起来，下次做就很方便。
