姜蒜切末备用。
鸡胸肉切丝，放入少许淀粉、生抽和黑胡椒，用手抓匀，放一旁腌。
准备西兰花和红椒。
烧一锅水，水开后倒入西兰花煮2分钟左右，捞出沥水。
锅中放油，倒入姜末和蒜末炒出香味，加适量盐。
倒入鸡胸肉翻炒五分钟左右。
倒入西兰花和红椒，加少量蚝油，炒至红椒断生即可。
出锅装盘。
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