照烧龙利鱼
7.2
综合评分
11
人做过这道菜
Sophia麦斯威尔
最近家里买了一些龙利鱼，开始研究各种适合的吃法，这种照烧风看着就能让人食欲大增，而且，妈妈再也不用担心那些烦人的鱼刺了😁
用料
照烧龙利鱼的做法
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蒜切末，鱼自然解冻后清水冲洗干净，用厨房纸吸去鱼肉水分备用。
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热锅凉油放入蒜末爆香后放入鱼肉。
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加入白糖，酱油，老抽，蚝油，清水后中火微煮3分钟左右。
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用铲子把汁水弄到鱼肉上，尽量让鱼肉都能浸到汁水。
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大火把酱汁收到粘稠如图效果就可以关火了。
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出锅后切成段，装盘，撒上少许葱叶即可。
有白芝麻的撒点白芝麻会更漂亮
小贴士
这个做法其实没有什么难度，甜度和咸度按自己喜好调整。
因为需要上色，所以会用到老抽，经常做红烧菜系的亲们应该都知道，老抽是用来上色的它并不咸，所以这道菜的咸淡完全取决于一品鲜酱油或者生抽，请酌情增减。
也可以不用蒜末爆锅，直接油热放鱼，其他步骤都一样。
因为需要上色，所以会用到老抽，经常做红烧菜系的亲们应该都知道，老抽是用来上色的它并不咸，所以这道菜的咸淡完全取决于一品鲜酱油或者生抽，请酌情增减。
也可以不用蒜末爆锅，直接油热放鱼，其他步骤都一样。
