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【绿豆蓉馅】-冰皮月饼

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百香果味的嗝的厨房  百香果味的嗝

用料  

去皮绿豆 250克
细砂糖 90克(觉得甜的话最多减30克)
玉米油或黄油 65克(如果是黄油，建议用60克，不然会很腻)

【绿豆蓉馅】-冰皮月饼的做法  

  1. 去皮绿豆用水泡两到三个小时(水没过绿豆就可以了)

  2. 烧一锅热水。

  3. 把泡好的绿豆放入有蒸笼纸的蒸锅中大火蒸35分钟左右(蒸熟的绿豆可以轻易把它捏成粉末状)

  4. 然后趁热沥干水份把绿豆放入料理机中打成细腻的状态。

    【绿豆蓉馅】-冰皮月饼的做法 步骤4

  5. 做好的绿豆泥倒入不沾锅中加入细砂糖

    【绿豆蓉馅】-冰皮月饼的做法 步骤5

  6. 小火炒制，中途把油分次的倒入绿豆泥中，每次加入油都要炒到完全吸收。

    【绿豆蓉馅】-冰皮月饼的做法 步骤6

  7. 炒到不沾刮刀

    【绿豆蓉馅】-冰皮月饼的做法 步骤7

  8. 放凉即可

    【绿豆蓉馅】-冰皮月饼的做法 步骤8

小贴士

要注意把握油和细砂糖放入绿豆泥的时间。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2019-08-04 21:42:00
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