荆芥去老梗、老叶,仅保留嫩叶。我是先摘净,然后冲水,控干备用。
鸡蛋入碗打散,起泡。
凉锅入油,开火至有轻微烟气,放干辣椒爆香。不喜欢辣的可以不放!
倒入打散的鸡蛋,待蛋液下部凝固后,用锅铲断开,然后翻炒。
待蛋液基本凝固,放入荆芥,翻炒两下,加入盐、生抽,最后放蚝油即可。
上传你做的家常版-荆芥炒鸡蛋