芒果慕斯蛋糕6寸

提前剪一个油纸铺在慕斯模具底部，待用

黄油40克放入微波炉打一分钟，融化成液态后备用

饼干放入口袋，用擀面杖敲碎，擀匀，倒入碗中，软化的黄油再倒入饼干中，拌匀，倒入模具中压结实，放入冰箱冷藏30分钟以上

芒果切丁，放碗中备用，200克加入砂糖打成果泥，甜度自己调，可多可少无所谓，果泥过筛，口感会细腻些

吉利丁，剪成片放凉水软化5分钟，捞起用手挤掉多余水，放入干净的碗中，放入装有热水的大碗里隔水融化，水温不超过70℃

融化好的吉利丁液体倒入芒果泥中，快速搅拌，预留一点吉利丁液，留做镜面。

打发奶油，加入糖，打发到出现的纹路慢慢消失为止

芒果泥吉利丁混合液倒入奶油中，搅拌均匀，一半倒入模具，加入芒果粒，再倒入剩下的混合液，用保鲜袋包好放入冰箱冷藏3小时左右

预留的吉利丁液体中加入50克50℃左右的温水，搅拌均匀，再倒入预留的芒果泥搅拌均匀

去掉保鲜袋，倒入上一步的液体做镜面放入冰箱冷藏过一夜效果更佳，第二天即可食用啊，味道很棒

吹风机随便吹两下，慢慢脱模