麻婆豆腐味道棒棒的
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人做过这道菜
东北菇凉小小粉
老公喜欢吃麻辣味道，自己尝试做了个麻辣味的经典菜，味道不错。
用料
麻婆豆腐味道棒棒的的做法
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大豆腐切块开水煮一会再倒入提前准备好的冷水中。
目的：去除豆腥味，也是豆腐不会碎掉的原因。
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肉切末。
桂皮，八角，干辣椒，香叶准备好。
葱姜蒜切好。
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郫县豆瓣酱切碎备用。
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热锅倒油，加肉末煸炒出油，加干料，加姜。保持小火煸炒。
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倒入啤酒或者水。
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倒入豆腐，可以分次倒入，豆腐不要碎了。保持小火炖煮。
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等酒精挥发掉，汁水收一些，加入葱蒜，糖调味，再大火炖煮一会收汁水就好了。
因为豆瓣酱里有咸淡没有放盐，根据个人口味盛菜前可以先尝一下汁水酌情加盐等调料。
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放把香菜。
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开饭啦！！！
小贴士
大家试试吧。嘻嘻嘻。
