南瓜饼（韧性足，Q弹）
6.9
综合评分
81
人做过这道菜
最爱五花肉肉
按教程做出来的南瓜饼韧性十足，Q弹。
此教程做了55个，南瓜买大了。
提醒：喜欢吃甜的可以加入少量糖
此教程做了55个，南瓜买大了。
提醒：喜欢吃甜的可以加入少量糖
用料
| 南瓜（含皮） | 718克 |
| 糯米粉 | 1280克 |
南瓜饼（韧性足，Q弹）的做法
-
买来的南瓜去皮洗干净，切片装盘，放入蒸锅蒸熟
-
蒸熟的南瓜+盘中的水立即倒入糯米粉中，因为刚蒸熟所以比较烫，可以用硬的锅铲按压、搅拌
-
然后用手揉搓成团，糯米粉分段加，方便调节量，热的时候搓，糯米粉越揉越韧，成型的面团不粘手，轻轻一捏，软软的，不硬
-
从成型的面团上取 约40g 的小面团，放在手心里，用力揉压，然后搓成圆球形
-
搓成的圆球形面团再按压成圆形
-
平底锅放入少量油，小火煎至两面发黄
-
出锅成品
