不用过冰水的白斩鸡

把鸡洗干净后给它来个马杀鸡～～切片的姜和盐～按摩好后让它静静地呆几分钟

这时候可以去煮水了 一定要可以没过🐔～～待水起小小泡 把葱打结和鸡一起丢进去

改中火（保持不要过于沸腾）。
盖上盖子 因为我只是用半只鸡 所以就煮了十分钟到十五分钟。
不要打开盖子 焖个二十分钟
这时候就可以去做调料啦～～

用鸡油慢慢煎出油～姜和蒜切碎 把炼好的鸡油倒在姜蒜里。
加切碎的葱、香菜和盐搅拌。
我还加了一些鸡汤。
如果喜欢吃酸的的话 买几个小桔子 挤在里面就好啦。

调料弄好后 把🐔拿出来 趁热给它抹上盐～～放凉一点就可以砍啦