小酥肉
7.3
综合评分
29
人做过这道菜
九妈厨房
金黄酥脆的小酥肉，这样做才好吃~
用料
小酥肉的做法
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五花肉或里脊肉切条
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花椒杆碎
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切好的肉条放入碗中，加入花椒碎，料酒，盐，白糖，胡椒粉和五香粉
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抓拌均匀，腌制20分钟
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腌制好后打入2颗鸡蛋
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放入适量干淀粉抓匀 （最好是红苕粉）
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抓匀后是这样样子的
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锅内放油，油温到筷子插进去开始冒泡下肉条
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肉条炸至金黄色捞出
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小火慢炸 要炸熟炸透 如图
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炸至好的肉条全部捞出 再开大火 复炸几秒捞出来
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复炸会让小酥肉变得更酥脆好吃
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当当当~做好了，放入吸油纸中吸取油份就可以开动啦！
