榨菜肉片冬瓜汤
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人做过这道菜
dpyoung
家乡有夏天菜脯煮冬瓜的吃法，去年夏天刚好家里没有菜脯，改用袋装即食榨菜煮，想不到味道比煮菜脯还要好。
做法很简单，不需要添加调味料，十分钟左右就可以喝一碗咸鲜的冬瓜汤
做法很简单，不需要添加调味料，十分钟左右就可以喝一碗咸鲜的冬瓜汤
用料
| 冬瓜500 | 克 |
| 土猪瘦肉 | 150克 |
| 清爽型即食榨菜 | 一包 |
| 油 | 一小勺 |
| 胡萝卜，水、葱，胡椒粉， | 适量 |
榨菜肉片冬瓜汤的做法
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冬瓜洗净去皮去瓤切薄片，瘦肉也切薄片或丝后用少许胡椒粉和盐拌匀，胡萝卜切薄片，葱切段。
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煮锅加入适量的清水烧开，加入冬瓜，胡萝卜片和半包榨菜丝煮三-五钟至八分熟，（视冬瓜的厚薄来决定时间）加入瘦肉片煮熟即可。
小贴士
我大概是加了三饭碗的水，下半包榨菜咸味刚好，如果水量加多，要适当的加多点榨菜。
我买的冬瓜瘦肉刚好是这个重量，食材可以随便加减，肉多点汤水更鲜味。
由于榨菜有咸味，不需要再添加任何调味品。
有时候我懒，除葱之外的所有食材放入锅中煮熟，最后加葱就可以，这样瘦肉就会偏干点，也好吃。
我买的冬瓜瘦肉刚好是这个重量，食材可以随便加减，肉多点汤水更鲜味。
由于榨菜有咸味，不需要再添加任何调味品。
有时候我懒，除葱之外的所有食材放入锅中煮熟，最后加葱就可以，这样瘦肉就会偏干点，也好吃。
