干煸豇豆
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人做过这道菜
笨笨飞鱼手工坊
正直豇豆的季节一定不要错过这道美食
用料
干煸豇豆的做法
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豇豆洗净切段
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沥干水分
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香料准备
干辣椒 8个
花椒 2勺
蒜 3瓣
姜 3片
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手工豆豉 5勺
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准备调味品
鸡精 2勺
盐 2勺
糖 半勺
耗油 1勺
味精 1勺
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准备制作
油下锅烧至冒轻烟（油一定要莫过豇豆，才不容易变色）
豇豆从锅边下锅
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大火煸至变色微软状态起锅
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沥干油
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锅洗净，适量油炸锅烧至冒轻烟转小火冷却10秒下姜 蒜
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2秒后下干辣椒 花椒
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2秒后下手工豆豉 爆香
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继续小火下豇豆
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下调味品 生抽，料酒
转大火翻炒25-35秒
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起锅装盘
小贴士
1、豇豆选嫩的口感更好
2、注意干辣椒不要炒糊
各位厨友，我是小鱼
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用❤去感受美食带来的快乐，有很香很香的味道，不信你试试😋😋😋
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