补阴润燥、生津止渴-鲜玉竹苹果瘦肉汤

1. 这次煲汤的份量是5人份，所以材料会多一些。

2. 新鲜的玉竹爽口带甜味，苹果也有一定的甜味，可根据个人喜好来控制蜜枣的份量。

3. 苹果选最普通的富士苹果即可。

4. 如想有养阴润肺，祛痰止咳效果，可以配合沙参、百合一起煲汤（不用下苹果哦）。

5.  在普通菜市场比较少见有新鲜玉竹卖。大致12元一斤，也算便宜了吧（BB这次去稍微偏的菜市场才买到）

知识小科普

1.  新鲜玉竹味甘，性平。归肺；胃经，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃。玉竹补而不腻，不寒不燥。脾虚便溏者、痰湿内蕴者慎用，湿痰盛者忌食，小孩少吃。适宜体质虚弱、免疫力低下的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。
鲜玉竹功效：

(1) 富含维生素A，美容养颜，调节新陈代谢；
(2) 能消除血管里的脂肪和杂质，具有降脂降糖的作用；
(3) 其黄酮类成分含有抗氧化作用的成分，可以帮助消除体内的自由基，能增强人体免疫力。

2. 苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，因此具有止泻和通便的双重作用。此外，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。熟苹果还可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。