小米辣洗干净,晾干水分,去掉青色的头部。找个玻璃瓶洗干净晾干备用。
小米辣,蒜片用刀剁碎,或料理机搅碎。
我喜欢棉棉的,所以打了两遍,加盐,糖,酒,醋混合均匀。
装在干净的瓶子的,表层洒点白盐封在上面,盖上盖子,室温自然发酵7天以上就可以吃了。7天后放冰箱就可以了。冬天的话就不用放冰箱。
上传你做的糟辣椒