外酥里嫩的黑猪酥肉

准备好黑猪里脊肉，洗干净备用;

先切片，再切成条，粗细自己看着办就好;

为了拍照，所以倒出来装碗里了，自己做的时候直接往肉条上怼就对了，哈哈哈;

往肉条里加适量盐、白酒、玫瑰米酒、酸奶、椰子油拌匀，腌制二十分钟;

趁着腌制的时间准备刀口花椒，热锅炒制青花椒，炒出香味即可;

然后用刀剁碎，不用太碎，随便切几刀就可以了，太碎了反而破坏花椒的香味了;

然后准备面糊，碗里打两个鸡蛋，加入适量盐，再加入25克红薯淀粉和25克面粉;

然后搅匀，这个时候你多么希望有个打蛋器啊😂😂😂，然后加入刀口花椒;

面糊里加入猪里脊条拌匀;

然后起油锅炸制，最好一根一根放进油锅，以免粘连在一起;

炸到金黄，肉熟了就可以了，然后捞出控油;如果你准备放冰箱就直接装，如果你准备当零食吃就复炸一下;

可以搭配番茄酱，辣椒面，好吃到停不下来。