鹰嘴豆彩椒面包塔配豆浆

每天做一个早餐女王。快乐地吃，快乐地瘦。 昨天在微博上看到一段视频，主讲人是来自中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红副教授，她有几个观点，顺便分享给大家：

首先，我们现在胖人多的原因主要是压力导致的。工作压力大，导致我们没有时间做健康营养餐，平时用外卖、甜食打发自己。而这些外卖美食、开包即食的零食，满足了万能美味公式“大量脂肪+精白淀粉+糖/盐”，为我们的带来感官上的愉悦。

其实，这些含“大量脂肪+精白淀粉+糖/盐”的美味食物不仅热量高，而且营养差，不能给予饱腹感，吃多了就会囤积脂肪。所以，她的观点是肥胖≠营养过剩。空热量→隐性饥饿。

常吃这种营养差的食物，导致身体没有力气把多余的脂肪分解掉，最后陷入恶性循环中。错误的食物→营养不良→肥胖→减肥→反弹→更胖→焦虑→错误的食物。

其次，减肥需要吃营养好的。营养好，关键在于营养素密度。就是在有限的卡路里，更多的营养成分。在每日固定摄入的卡路里，融入了各种蛋白质、各种矿物质、以及一些保健成分、膳食纤维等等。吃对食物，既不会胖，也不会营养不良。

最后，好身材获取公式：高营养素密度+至少半小时运动=好身体。

今天的早餐延续了昨天的面包塔系列，有碳水化水物，有蔬菜、水果，有豆浆。主食材采用了煮熟的鹰嘴豆，鹰嘴豆是个好东西，含有非常丰富的氨基酸以及植物蛋白，还含有丰富的铁元素，微量元素及粗纤维维生素，可以加快吸收，让代谢变得更快，预防肥胖症的出现。