食菌
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人做过这道菜
阿刘的味道
雨季的来临，清晨的菜市的熟悉角落又摆满了各式野生菌。从上市开始，到秋凉谢幕，吃菌吃到食百味而无味，仿佛得了厌食症。唯此一种，心头最好。
用料
食菌的做法
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用小刀削去根部泥土，用牙刷刷干净表面泥沙松针。
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洗净
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切片
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火腿切片
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蒜切碎，青椒切小段。
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起锅放油50克左右，（野生菌有轻微的毒性，油量大一些爆炒及大量的蒜保证了食用的安全性）爆香蒜粒，放入火腿，切好的菌片翻炒变软。加入盐、少量生抽，2克白糖。翻炒出粘液，见手青等需翻炒至变色。加半碗水，焖15分钟。
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加入青椒段，小米椒段，翻炒收汁。起锅。
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最爱的是见手青这一种
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粉黄变幽蓝。炒的时候蓝的退尽恢复粉黄，说明毒性已散。
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蓝幽幽意味着它的神秘力量
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美味
小贴士
炒野生菌，小骨朵口感脆爽，开花的伞盖滑腻绵软。但是都是极鲜极美，拌饭最佳。至此，其余食物都不能令人开怀。
