经典提拉米苏

咖啡要提前泡好放凉。咖啡尽量泡的浓一点，将朗姆酒放入咖啡，比例嘛，一边倒一边尝，直到你喜欢的酒精度就行，酒我同时使用了普通朗姆酒，还有香草朗姆酒，没有香草朗姆酒的朋友可以忽略，其实只放朗姆酒以及黑咖啡味道已经够好了，但是加上这个香草朗姆酒的话，还有淡淡的香草味道，会更有一种风味。

打发蛋白，这里我加了一点儿塔塔粉，其实蛋白打到软性发泡状态就行了。因为最终混合的时候基本上都会消泡，只是会让蛋糕体本身稍微软一点点而已。

接着就是打发鸡蛋，我买的鸡蛋是日本的可生食的鸡蛋，这个鸡蛋的蛋黄特别的红，所以打发到这种发黄的程度已经就差不多了，普通鸡蛋的话要打到发白。考虑到沙门氏菌啊什么的，我建议朋友们还是使用可以生食用的鸡蛋吧。

   关于融合蛋黄以及马斯卡彭芝士这里我就懒了，我直接用破壁机搅拌，用破壁机搅拌，很好的一个，效果就是他在搅拌的时候，因为速度很快会把芝士融化，而且会把体积打得更加蓬松。
   如果你不用破壁机搅拌的话，你可以用打蛋器隔着热水把斯卡彭芝士融化后放进蛋黄搅拌均匀。

手指饼干飞速的在咖啡里面蘸一下下就行，我这几个手指饼干都被我泡太多咖啡了，做出来的口感就是烂烂的，非常不好。后来上面的几层接受了教训，就稍微点了一下下。
最好是用刷子蘸上咖啡，然后刷上去，这样的话手指饼干就不会很潮湿，都是饼干吸水特别的快，所以一定要快速的放啊。只能蜻蜓点点水啊。

放好手指饼干之后就倒入一层芝士酱。

然后重复上述步骤，直到你的饭盒放满。关于饭盒容量你自己选。倒完之后放入冰箱冷藏过夜。

第二天用筛子筛上防潮的可可粉就大功告成了，因为你一下子吃不完一大盒，所以用防潮可可粉是最好的啦。