油焖辣椒 or 虎皮尖椒

尖椒洗干净去顶切段。里面的瓤保留。

蒜切碎待用。

锅里下油，烧热后下辣椒段，小火将辣椒两面煎出虎皮。小心溅油烫伤，这一步可以盖着锅盖进行。

辣椒两面出虎皮之后如果还有点硬，可以加小半碗水焖一下，把辣椒焖软。这里同时加生抽调味。做这道菜我喜欢直接用生抽调味，不放盐。如果觉得淡，也可以加一点盐调味。辣椒焖软了之后加香菜和蒜，翻几下，有蒜香味就可以关火了。

大功告成啦！油焖尖椒我喜欢放凉就米饭🍚吃，简直绝配呀～

加大白菜的做法是：
步骤1⃣，步骤2⃣之后：
3⃣白菜竖切成非常细的条，锅中放油，将白菜炒软，将一部分水分炒出。
在步骤4⃣添水后，把用油炒好的白菜条一起煮，就大功告成啦！白菜条甚至比辣椒还受欢迎。现在做油焖辣椒，老爸会主动说，加点白菜(｡･ω･｡)ﾉ♡