鸡肉云吞面

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用料  

鸡胸肉 1块
杂菜粒 50克
饺子皮 12张
鸡蛋 1个
虾皮 1把
十三香 1小勺
生抽 1大勺
卤子
鸡蛋 1个
紫菜 5克
生抽 1勺
蚝油 1勺
虾皮 1把
芫荽 1根

鸡肉云吞面的做法  

  1. 第一步菜市场买好鸡胸肉用料理机搅碎加上调料,放入杂菜,打一颗鸡蛋一起搅拌,搅拌途中适当倒入花椒大料水增加口感,和好馅后直接用半成品饺子皮包上即可,由于用了一大勺生抽调味,口味偏淡的同志可以不用再放盐

    鸡肉云吞面的做法 步骤1
  2. 第二步:起锅烧水放面条,水开后放馄饨继续煮开,倒一碗冷水捞出装盘

    鸡肉云吞面的做法 步骤2
  3. 最后调个紫菜卤子
    另起一锅,锅内加水烧开,把虾皮、紫菜放进去,打散鸡蛋放入蚝油生抽一起倒入锅内,关火,撒上香菜葱花,浇到云吞面上即可

小贴士

自制云吞,就是面条饺子一起煮,家人口味偏淡,所以制作过程很少有盐,一般多放生抽和蚝油即可调味
 

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该菜谱发布于 2019-08-09 15:07:11
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鸡肉云吞面的答疑

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