原料。忘摆可可粉和凉白开。蛋白质粉的量由饼干糊稠度决定,后面有图。
烤箱上下火,预热150摄氏度
鸡蛋打散,加入玉米油,电动打蛋器打至蛋液发白。这步是为了让小饼干蓬起来一些。
加低糖可可粉。我用的好时低糖可可粉,碳水化合物含量还行。
加点盐。这步学的曲奇做法哈,有点盐调味口感比较好。
加点凉白开。要凉的哈,热的蛋白质粉要结块的。
加蛋白质粉。我这里用的肌肉科技双重巧克力味的。这一桶基本就是做蛋白质粉蛋糕和小饼干用掉的。
先不开打蛋器,简单拌匀下,防止蛋白质粉乱飞。
开打蛋器打,至少打到这个稠度。没这么稠请再加一些蛋白质粉。
装进裱花袋。这个糊没有稠到定型,不用花嘴(用了也白用嘻嘻)。
挤进饼干烤盘,150摄氏度30分钟。不这么讲究完全没问题,不过这个形状比较好收纳,做零食再合适不过了。
出来就类似这样的。这个是上一波做的,饼干糊更稠,所以长更高。
内部是这样的。总之是减脂期还蛮解馋的低碳高蛋白小饼干。