荷叶糯米鸡

每次都是做完了才想起有些步骤没有拍照，就文字描述一下吧                                                        1.糯米泡三四个小时                                                2.荷叶洗一下用开水泡半小时                                 3.上面两步准备好以后，把荷叶抹点油，把糯米放入老抽，酱油，盐，花生油搅拌均匀，把糯米倒在蒸锅里铺好的荷叶上。                4.开始蒸40分钟（如果喜欢米软一点的把糯米放盆里放点水刚刚末过糯米再蒸）

鸡腿去骨，切丁

把鸡肉用盐 糖 料酒 鸡粉 蚝油 淀粉 花生油抓匀，腌一下

干香菇洗干净，用开水泡软，泡香菇的水不要倒掉，后面有用

泡好的香菇切丝，

开水泡一点点瑶柱，没有的话用虾米代替也可以

以上都准备好了，就炒馅，姜片蒜末爆锅，放入瑶柱爆香，再放入鸡肉煸炒，再放入香菇炒，放入泡香菇的水焖煮一下，放酱油蚝油糖盐鸡粉调味，最后放淀粉水收汁。

准备泡好的荷叶，一张荷叶，大概可以剪开四份，小的荷叶就一开二，糯米饭好了以后就可以包。

糯米饭蒸好后，需要试下味，如果不够味倒到盆里放点酱油盐拌均匀

铺一块荷叶，上面压扁一团糯米饭

放上馅料，喜欢放板栗的，或者放咸蛋黄，放一两片腊肠都可以。看个人口味

上面再压一团压扁的糯米饭，然后用荷叶把饭包起来

全部做好之后 放回锅里再蒸15分钟

出锅

第一次做，蛮大个的

打开看一下成品，还是不错的^_^