新手可控又用料随意的消暑清凉汤,多样汤

1 人做过这道菜
婆家这边的特色,学起来😋

用料  

糯米 半斤
绿豆红豆 两把
冰糖或白糖 按甜度喜好
各种爱吃的蜜饯 蜜枣 几个
盐津陈皮 一把
冬瓜糖 几个
红丝绿丝 一小撮

新手可控又用料随意的消暑清凉汤,多样汤的做法  

  1. 糯米、豆子,提前一天泡起来,放冰箱冷藏室。我喜欢吃红豆,就红豆绿豆都放了些。

    新手可控又用料随意的消暑清凉汤,多样汤的做法 步骤1
  2. 开水,放冰糖或白糖,甜度看自己喜好,晾凉后也放冰箱冷藏。
    重点来了,要清凉口感明显的话,晾凉后放两片薄荷叶,或者滴一滴薄荷香精!不!能!多!
    我是滴了一滴香精的哦⊙∀⊙!

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  3. 豆子上锅,一定要放下层!避免豆子颜色渗透到米饭上哈!

    新手可控又用料随意的消暑清凉汤,多样汤的做法 步骤3
  4. 糯米上锅,一定要放上层!
    一起蒸半小时!时间不能短,糯米饭会夹生。
    时间到后,糯米饭上可以稍微浇点凉开水(一小碗水足够),以防糯米饭粘在一起。
    糯米饭和豆子分开盛出来,晾凉。
    我是在蒸锅上直接浇的,让水直接漏下去。

    新手可控又用料随意的消暑清凉汤,多样汤的做法 步骤4
  5. 配料切好!
    想偷个懒的可以不切,备着就行!
    配料可以自己搭配各类蜜饯,经典的就是葡萄干、蜜枣、陈皮、冬瓜糖、红绿丝、金桔这些,可以加点蔓越莓什么的,也看喜好,反正超市散称都有的卖

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  6. 所有材料备好了,随意搭配,自己吃就是料足!

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  7. 用个高脚杯,瞬间高大上,哈哈哈哈

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小贴士

1.浸泡糯米和豆子时就可以备汤水了,这样糯米饭和豆子蒸好晾凉后就可以马上随意搭配起来吃了,不用再等
2.做一次可以搭配分成好几碗,吃个三四天,所有料冰箱冷藏就行

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-10 16:39:48
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