干锅兔兔

Name: 干锅兔兔
Ingredients: 1只兔兔; 2节藕; 2根芹菜; 4根葱; 适量鸡精; 2勺豆瓣; 1块姜; 一把花椒; 2个土豆; 4个八角; 3个蒜; 适量酱油; 3勺料酒; 各种你想吃的蔬菜 我加的是黑木耳 笋干 腐竹 胡萝卜; 4个干辣椒; 一大把孜然粉; 2大勺辣椒油; 2勺盐; 青椒 泡椒

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颖先生丶

夏日灼灼
最美好的搭配
不过风扇和冰啤
讨论下酒菜，还是干锅来得野一点。刚好冰箱下还有一只兔，这次可以来个荤干锅了

用料

兔兔	1只
藕	2节
芹菜	2根
葱	4根
鸡精	适量
豆瓣	2勺
姜	1块
花椒	一把
土豆	2个
八角	4个
蒜	3个
酱油	适量
料酒	3勺
各种你想吃的蔬菜我加的是黑木耳笋干腐竹胡萝卜
干辣椒	4个
孜然粉	一大把
辣椒油	2大勺
盐	2勺
青椒泡椒

干锅兔兔的做法

兔子切丁，准备好食材，和准备煮火锅一样处理菜。
青红辣椒切末，姜切末，蒜切细一点
1.冷水兔丁下锅，煮出浮末后捞出兔丁沥干水
2.兔丁加料酒，生抽，淀粉腌一下
烧水，水开后焯熟各种蔬菜，藕片和土豆片只需热水过一次白浆即可
油热，下兔丁煸炒。我是分批炸的兔丁，也可以一次多倒油全下去炸
油热，煎熟土豆片和藕片
1.油热，下青红辣椒，蒜姜葱白，花椒。翻炒后加两勺豆瓣，两大勺油泼辣，翻炒出香
2.下兔丁翻炒均匀，煸炒一会
3.下各种配菜，加酱油，盐，鸡精，花椒油，辣椒粉（可不加）翻炒均匀
注入灵魂，加入大把孜然粉，翻炒
加入芹菜段，葱花，翻炒均匀，盖上锅盖，关火，两分钟后打开锅盖即可出锅