韩国 酱油蟹 韩式
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人做过这道菜
薇塔今天吃什么
看华莎吃播吃酱油蟹，又买不到，于是找了很多方子，自己综合了一下，味道不腥，拌饭果然是好吃诶～
用料
| 鲜活母梭子蟹 | 4只 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 熬汤后尝咸淡，比刚好咸度再咸一点点，这样蟹泡出来味道才正好 |
| 姜 | 6片 |
| 苹果 | 1个 |
| 葱 | 一指头粗，葱结 |
| 干海带（昆布） | 两个女生手掌大小（不要带好多盐的那种） |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 8片 |
| 桂皮 | 大拇指长度的一节 |
| 八角 | 一个 |
| 陈皮 | 一个草莓大小的分量 |
| 干辣椒（根据个人喜好加减） | 5根 |
| 五年花雕酒 | 500ml |
| 蜂蜜 | 两勺 |
| 李锦记生抽 | 300ml左右 |
| 水 | 600ml到750ml左右（可用矿泉水瓶用来粗略预估分量） |
| 香菇 | 6朵 |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 白酒50度以上 | 约50ml |
| 九制话梅 | 6颗 |
韩国 酱油蟹 韩式的做法
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处理干净鲜活梭子蟹，刷洗干净，去掉嘴巴肚皮后，用一白酒一点点冲洗，顺便喂点给螃蟹喝。
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将除了梭子蟹、柠檬以外的所有配料，切来，放锅里煮，大火烧开，小火焖1小时。煮好，过滤干净杂质，汤料静置放凉。
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讲晾凉的汤汁中加入500ml的花雕酒、切片去籽的柠檬、姜片，混合均匀后，倒入已放好肚皮朝上的梭子蟹的密封保鲜盒里，淹过蟹，放入冰箱保鲜冷藏。
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保鲜冷藏两天以后，滤出汤汁，螃蟹重新放入冰箱，待汤煮沸晾凉后，倒入放了螃蟹的保鲜盒中，再于冰箱冷藏一天（前后一共三天）即可食用啦～
小贴士
1、梭子蟹一定要鲜活的！很重要！！！
2、蟹性凉，肠胃不好的小伙伴谨慎选择哦！
3、腌制好的蟹，去掉胃和肺后，剪成小块，撒上青椒碎、芝麻油、炒熟的芝麻，喜欢醋加点醋，开吃啦～空口吃拌饭都棒，基本没啥腥味～
2、蟹性凉，肠胃不好的小伙伴谨慎选择哦！
3、腌制好的蟹，去掉胃和肺后，剪成小块，撒上青椒碎、芝麻油、炒熟的芝麻，喜欢醋加点醋，开吃啦～空口吃拌饭都棒，基本没啥腥味～
