从饼到炖肉自制肉夹馍

肉和所有调料加水一起炖1.5小时。

面粉和水，糖，酵母合一起发到两倍大，取出排气，然后65克一份分成相同的剂子，去一团擀成牛舌状，抹适量香料（我是茴香盐五香粉），对折起来，然后卷起来。

擀成饼二次醒发20分钟。

先放烤箱内160°烤20分钟，没有烤箱直接电饼铛也行，就是出来的饼没有那么软，然后转入到电饼铛中火烤2分钟翻面，再烙3分钟翻面，一直这样到饼表皮成金黄色。

将肉剁碎浇上一点炖肉的汤汁夹到饼里即可。

我加入了香菜和青辣椒，这样吃起来更加美味。