水开后焯水2分钟,凉水冲洗,放凉,去掉脚趾甲。
加入盐焗粉,盐拌匀,放冰箱冷藏2小时入味。
栀子拍碎,加入香叶,八角,花椒,料酒。
烧开后,放入鸡爪,煮10分钟,关火再闷5分钟。
取出成盘,放凉,冰箱冷藏后开吃。
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