板栗鸡块
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An的澳洲美食笔记
用料
板栗鸡块的做法
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生板栗加少许盐开水浸泡五分钟剥皮备用
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开热锅少许油先将剥好皮的板栗炒至金黄色备用
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蒜切成末
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姜切成末
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去骨鸡腿肉切块开水汆一下捞出沥干备用
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热锅加油把蒜末姜末爆香
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加入焯过水的鸡腿肉块炒香
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加料酒 盐 糖 生抽 老抽 花椒油 胡椒粉 少许蚝油炒至变色
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加水和鸡肉平齐 放入板栗大火烧开转小火10分钟左右
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时间到转大火放入红椒和绿色菜收汁即可
小贴士
剥板栗壳开水加盐浸泡先剥去外壳后软皮不好剥可以再次开水浸泡五分钟里面的软皮就很容易剥掉啦
