【北鼎烤箱食谱】蔬菜couscous烘蛋
7.0
综合评分
7
人做过这道菜
婕婕高爱碳水
原本是实验性菜谱，结果，好吃到自己眼泪掉下来。
热量低，满足感却非常高，普通的烘蛋是达不到这个厚度的，所以满足度和口感都很棒。
蛋白质，主食，蔬菜都够了，可以配点儿水果和牛奶。蔬菜可以替换一些，番茄不能少，但是的确番茄和芦笋很搭。
热量低，满足感却非常高，普通的烘蛋是达不到这个厚度的，所以满足度和口感都很棒。
蛋白质，主食，蔬菜都够了，可以配点儿水果和牛奶。蔬菜可以替换一些，番茄不能少，但是的确番茄和芦笋很搭。
用料
| 【couscous部分】 | |
| couscous | 35g |
| 鸡汤/水 | 50g |
| 番茄膏 | 10-15g |
| tabasco | 适量 |
| 【蛋液部分】 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小番茄 | 6个 |
| 芦笋 | 6-8根 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 牛奶 | 25g |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 欧芹/法香（选） | 适量 |
| feta/Brie（选） | 20g |
【北鼎烤箱食谱】蔬菜couscous烘蛋的做法
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准备食材如图
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芦笋先去掉老的部分，再对切
用水焯一下，1分钟后捞起来放在冷水里，滤干备用。
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切蔬菜，小番茄4切，芦笋把根部切颗粒，留下上半部分装饰用，洋葱切细，法香/欧芹切细。
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热锅，橄榄油，炒洋葱，炒至洋葱软化透明有点焦色就可以（如图），放凉一些。
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混合couscous部分，静置5分钟让它膨胀。
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200℃烤箱预热。
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两个鸡蛋加盐，胡椒，牛奶，打匀。
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蔬菜加入蛋液里混合均匀。
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用勺子把细饱水份的couscous刨散，与蛋液充分混合。
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混合液倒入合适的烤盘或者铸铁锅中，上面撒上feta或者brie，feta更佳，摆好芦笋做装饰。
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入预热好的烤箱，200℃，20分钟。
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取出撒一些装饰欧芹就可以开吃了。
