糖不甩
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人做过这道菜
芯萌花意早餐
有关“糖不甩”趣事非常多。据传公元1883年，即光绪九年，慈禧终止听政，光绪帝亲政皇朝。广开贤路，恢复全国科举大考。东坑积屋村贫苦才子丁仁长，上京赴考，沿途以食母亲所做“糖不甩”糕点顶肚。试之后畀光绪帝钦点为癸末科当朝进士，御封“翰林院庶吉大学士”，惊动乡梓，现存积屋村有碑为证。时过境迁，“糖不甩”小食已传遍省港城乡。
用料
糖不甩的做法
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把60克温水加入糯米粉中，搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团。
和好的糯米面团放到案板上搓成条，分割成20克一个的剂子。
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用手把每个剂子团圆。
锅内加入100克水，放入红糖，把锅放在炉子上大火烧开，小火煮5分钟，至糖水变得有些浓稠。
另起一锅加足量的水烧开，放入糯米圆子煮至浮起，再煮1分钟。
捞出糯米圆子放入碗中，浇入煮好的红糖汁。
最后撒入花生碎即可享用。
