焦糖海盐脆脆蛋糕
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Emily的烘焙人生
用料
| 起 司 戚 风 蛋 糕 胚 | |
| 开水 | 66g |
| 立高起司馅 | 72g |
| 盐 | 1g |
| 色拉油 | 47g |
| 低粉 | 102g |
| 蛋黄 | 20g |
| 蛋白 | 166g |
| 砂糖 | 72g |
| 夹 心 酱 | |
| 淡奶油 | 450g |
| 糖粉 | 28g |
| 立高焦糖海盐脆脆 | 适量 |
| 巧克力脆珠 | 适量 |
焦糖海盐脆脆蛋糕的做法
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起 司 戚 风 蛋 糕 胚
材料准备
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把开水分次加入起司馅和盐中，搅拌均匀
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把开水分次加入起司馅和盐中，搅拌均匀
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分次加入色拉油搅拌均匀
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加入过筛的低粉拌匀
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加入过筛的低粉拌匀
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加入蛋黄拌匀
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蛋白打发，砂糖分三次加入，打到中性发泡即可
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取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
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取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
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再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀
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再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀
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再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀
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倒入六寸模具七分满
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此配方可以倒两个
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上火160下火155烤35-40分钟，出炉震盘倒扣放凉
Ps：此配方中加入立高起司馅，保湿性更强，整体口感湿润，冷藏后风味更佳并且起司味道比较淡，就算不喜欢起司的朋友也会喜欢吃！
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将胚子分为2-3层（这里做的是加高的，一个胚子分了两层，用了两个胚子四层）
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抹上奶油 ，中间可夹立高焦糖海盐脆脆以及巧克力脆珠
（这里的焦糖海盐脆脆可以保持三天的酥脆口感 ，再也不用担心脆片受潮不脆的问题啦）
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抹好面
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随自己喜欢做个简单清新的造型
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随自己喜欢做个简单清新的造型
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随自己喜欢做个简单清新的造型
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成品展示
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