豆腐鱼煎烙
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人做过这道菜
简妮的厨房
用料
豆腐鱼煎烙的做法
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小葱清洗干净，切成葱花
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香菜清洗干净，切成小段备用
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豆腐鱼去除内脏，切除边边的鱼鳍，清洗干净，去除头尾，切成段
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红薯粉用玻璃碗装好，加入两份红薯粉那么多的水，即比例2:1
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往红薯粉浆里加入葱花搅拌均匀
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热锅凉油，倒入红薯粉浆均匀摊成饼状
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将豆腐鱼和搅拌好的蛋液均匀倒在煎烙上面
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继续煎翻几次直到豆腐鱼煎烙两面金黄，香喷喷热腾腾的煎烙就可以装盘啦
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最后撒上香菜，淋上胡椒粉鱼露就可以吃啦!从小到大都超级喜欢吃潮汕菜的经典之作煎豆腐鱼烙煎蚝仔烙!
小贴士
注意把握火候，煎烙一开始需要大火，最后小火煎香
