白吉馍电饼铛

面粉加入安琪酵母，别人都是用温水将酵母泡开，我不清楚用多少水，想想面包机里和面也是加干酵母的。所以就直接加的适量酵母。

夏天早上气温大概25度，我是6点和的面，7点做的，面发到上图一样了，拿到面板上排气柔好。

搓成长条状，每个75克左右。大小其实是随意的。

每个先用擀面杖擀成牛舌状，有说梭子状的，大概就是这形状。放少许盐，中餐其实跟西餐有差别就是，中餐很少精确到克，都是看着来，多次实践修正，最后就能找到合适的量。

卷成2厘米左右的长条

如图将长条卷起，按平。

如图

擀成小饼模样

直接放入电饼铛，什么都不放，什么都不放，什么都不放。然后盖上盖子，上下面同时烙。

等电饼铛周围冒水汽的时候，底下一面上了颜色，就可以翻过来再烙一会儿。

随时翻看，等下面上了颜色就大功告成了。