黄焖鸡
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Forever_良和
用料
黄焖鸡的做法
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鸡腿清水中泡半小时，泡出血水
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青椒，红椒切成滚刀块
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生姜切成片，约30克
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土豆削皮，切成块，清水洗去淀粉
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鸡腿洗干净，斩成块
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配调料：清水两大勺，生抽两小勺，蚝油一小勺，加入少于白胡椒粉去腥，30g料酒，3g盐，2g鸡精，1g白糖提鲜，5g老抽调色，搅拌化开备用
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鸡肉冷水下锅，加入少许黄酒，烧开后，洗去浮沫，在煮一分钟，捞出洗干净
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砂锅一个，放入生姜，鸡块，土豆，加入料汁，搅拌均匀，大火烧开，中火再烧十分钟
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放入青椒红椒，小青菜，金针菇，再烧一分钟
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大火收汁，关火
小贴士
喜欢吃辣的，可以放点干辣椒
