鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷

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自己瞎创的,不是菜煎饼,也不是煎饼果子,不正宗,但可以吃哈哈哈。

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用料  

全麦粉 20克
普通面粉 20克
100克左右
鸡蛋 1个
各种蔬菜 适量
豆腐 半块
孜然粉

鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法  

  1. 一起来做吧!

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤1
  2. 切菜和豆腐

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤2
  3. 准备煎饼的面糊,水量可以减一些,根据大家的反馈来看,105g有点多,后来我试着加100g做成功了,加65g水也做成功了,有点玄幻。水量多,煎饼的时间就会长一些,因为水分不干,饼中间会很湿,但是水太少也不行,在锅里铺不开。水量只要是流动的面糊就可以了。

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤3
  4. 面糊里撒盐和芝麻

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤4
  5. 锅里刷一层薄油

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤5
  6. 倒入面糊

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤6
  7. 打一个鸡蛋进去

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤7
  8. 鸡蛋要戳破,均匀铺开,撒芝麻和葱花

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤8
  9. 不要着急翻面,底部不干翻面很容易失败,等底部彻底干了再翻面。

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤9
  10. 再翻一下,开会多翻几次,保证两面都煎熟。

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤10
  11. 底部有一点黄gezha就可以了。

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤11
  12. 炒菜开始!

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤12
  13. 才可以前一天晚上切好,第二天不费时间。

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤13
  14. 炒菜和豆腐,分开炒

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤14
  15. 撒孜然粉和盐,孜然粉最好要有

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤15
  16. 卷起来就好了

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤16
  17. 开吃吧!

    鸡蛋煎饼(全麦)杂菜卷的做法 步骤17
 
该菜谱发布于 2019-08-13 11:37:41
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