超绵柔酸奶芝士蛋糕
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人做过这道菜
尹尹滋味
一直爱吃芝士蛋糕，特别是夏天，冰冰凉凉，入口即化，很是香甜细腻！而且制作方便，不需要加淡奶油！
用料
超绵柔酸奶芝士蛋糕的做法
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将奶油奶酪从冰箱冷藏里拿出来，加入酸奶
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用料理机搅拌均匀
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打成细滑的糊状，这样不会像用手动打蛋器搅拌出现颗粒
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倒入打蛋盆里，很滑很细腻
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加入鸡蛋黄，搅拌均匀
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如图，又是细腻光滑
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低粉过筛加入，搅拌均匀，这里也可以直接用打蛋器搅拌，更均匀省力气
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打发蛋白，与戚风蛋糕制作一样
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粗泡加入细砂糖，再打发
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打到湿性发泡
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提起打蛋器有软软的钩
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混合蛋白与蛋黄湖，这里必须要翻拌，注意不要消泡
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用的是活底蛋糕模，需要用锡纸包好，水浴法
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烤箱设置150度，60分钟，温度不要太高，否则烤出来表面颜色会很深
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蓬松饱满
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出炉后需冷却再脱模，放入冰箱冷藏后就可以食用了
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顺手也做了几个纸杯的
小贴士
份量是一个8寸的蛋糕，6寸的减半即可。
