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好吃到爆炸的珍珠🔅

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米粒糯的厨房  米粒糯
(脏脏鲜茶)

用料  

珍珠部分：
黑糖或红糖 80克
水 90克
木薯淀粉 150克
煮黑糖珍珠：
黑糖 100克
水 350克

好吃到爆炸的珍珠🔅的做法  

  1. 先烧开黑糖水，确定糖已经全部融化成糖水后开小火

  2. 加入一半木薯淀粉搅拌粘稠，再加入另一半木薯淀粉搅拌成团

  3. 一个个搓成圆形(小心烫)

  4. 把珍珠充分裹上木薯淀粉

  5. 烧开水，把珍珠放进水里。珍珠浮到表面后再开大火煮15分钟

  6. 煮完迅速放进冰水(一定要冰)

  7. 为了让珍珠更香甜，再把珍珠放进黑糖水里煮致粘稠

  8. 最后珍珠先在杯子上绕一圈，再倒入奶茶即可

小贴士

刚成型的珍珠团会有明显的颗粒，不要担心，这是正常的。像揉捏包子那样多揉一会就会变得光华，更软。加油(ง •̀_•́)ง你们会成功的😘😘😘

上传你做的好吃到爆炸的珍珠🔅

 
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该菜谱发布于 2019-08-13 18:04:58
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