超美味的万能香辣油

一直非常爱吃辣，爱到吃啥都想加点辣，尤其迷恋辣椒和花椒的香气。不过往往市面上的成品辣椒油都太过单调，不是只油不辣，就是只辣不香。

特别是自从搬到闽南地区生活，吃久了清淡口味，我吃辣的能力退化了不少。尝尝买到的辣椒酱放少了没香味，放多了辣的味觉失灵，所以下了决心自己做。意外的是，真的做起来了一点都不麻烦，而且超乎预期的美味，可以给很多平常的菜色增色不少。

这个方子可以按照自己的口味，调整口味和辣度。我做的时候以香辣为主，辣度和麻度并不很高，嗜辣嗜麻的朋友可以适当增加小米辣和花椒粉的用量。