台湾麻油鸡

Name: 台湾麻油鸡
Ingredients: 黑麻油; 鸡腿肉（切块汆烫后过冷水）; 米酒; 山药; 姜片; 香菇（温水泡发）; 枸杞; 生抽; 盐

7.5 综合评分

26 人做过这道菜

陶小米

用料

黑麻油
鸡腿肉（切块汆烫后过冷水）
米酒
山药
姜片
香菇（温水泡发）
枸杞
生抽
盐

台湾麻油鸡的做法

起锅烧热一小碗黑麻油，小火慢爆姜片至变色
下鸡腿肉中火翻炒3分钟
放入枸杞、山药、香菇翻炒半分钟
倒入米酒、水（比例3：1或2：1）
大火煮开，加盖关小火慢熬至10分钟
调入生抽和盐即可。

小贴士

浓香的口感，米酒和黑麻油的香味，完全滋补的感觉。台湾人的月子餐，我建议女人可以把食物当成月护理来调养。主理活血补气。

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该菜谱发布于 2012-04-07 21:48:00

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