自制蒜蓉辣椒酱，微辣款，下饭必备
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人做过这道菜
熹美人爱养生
在外面早餐店无意中吃到一款很香的辣椒酱，于是接连去吃了好几回早餐，终于把配料摸透了，聪明如我，嘿嘿嘿嘿
这款辣椒适合吃微辣的人，个人感觉吃微辣的人吃了会稍稍有点冒汗，可以顺便祛湿，挺爽的，哈哈哈
这款辣椒适合吃微辣的人，个人感觉吃微辣的人吃了会稍稍有点冒汗，可以顺便祛湿，挺爽的，哈哈哈
用料
| 主要材料： | |
| 鸡肠椒 | 500克 |
| 小米辣 | 20条 |
| 大蒜 | 400克 |
| 生姜 | 150克 |
| 调味料： | |
| 盐 | 20克 |
| 二锅头 | 100ml |
| 蚝油 | 4勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 十三香 | 2勺 |
| 榨油材料： | |
| 花生油 | 1000ml |
| 生姜 | 50克 |
| 胡萝卜 | 70克 |
| 葱段 | 70克 |
| 大蒜 | 20克 |
| 八角桂皮香叶 | 50 |
| 香菜 | 50克 |
| 洋葱 | 150克 |
| 花椒 | 10克 |
自制蒜蓉辣椒酱，微辣款，下饭必备的做法
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先把主要材料洗干净晾干
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把辣椒切成小段
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用料理机打碎
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建议各种食材分开打，辣椒打碎一点，大蒜可以不用太碎
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把榨油的材料备好，准备下锅
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五成油温把榨油材料下锅，途中要搅拌防止榨焦，待材料颜色发旧就可以捞起来了
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这个步骤有两种做法：第一个是快捷方式，适合做的量少或者吃的快的，常温保存一周内，把主要材料和调味料搅拌均匀，油榨好之后把有浇进辣椒里，搅拌均匀即可；第二个方法放冰箱可以保存一两个月，把主要材料放下锅，跟油混合，中火，搅拌，翻炒，下调味料，继续搅拌翻炒，把辣椒的水份炒干一点，这样保存的时间可以延长，上面的分量大约炒20-30分钟，熄火，放凉，即可。
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从榨油开始就满屋子的香味了，再到炒辣椒就更香，用来下面条，味道一级棒。
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用了沾鱼豆腐吃也很美味哦
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这个不是超级辣，只能算得上微辣，如果需要超级辣，可以将鸡肠椒换成小米辣。口味因人而异，懒得做想要现成的，可以找我，哈哈哈哈哈哈
