超省心鲜炖燕窝 附多种保存方法

泡发好的中小条

撕开的中小条

正题：取若干克干燕窝（图为破损的大燕条），单人单次3-5g，用纯净水或者凉白开泡发2-4小时左右。⚠️放进冰箱泡发会影响泡发速度跟泡发率。

泡发到没有硬块后，用手沿着纹路撕开，燕角搓开，不然炖好的就成为坨状。⚠️去小细毛的方法：可以用漏勺装好，在水流下冲洗。

撕开的条状是这样的

撕开的条状之图2，晶莹剔透有木有(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

清洗好的燕窝放入炖盅，加入略高于燕窝1厘米内的纯净水或者凉白开。这个水量可以炖出比较浓稠的燕窝。炖上20-25分钟左右。⚠️不能保温，炖好就拿出来。

这是中小条的成品。

根据燕窝的老嫩程度不同，炖煮时间上的差异，会有不一样的成品。图片是同样的大燕条，同样的炖锅，炖煮不同时间的3个不同成品。

清炖好的燕窝，用小瓶子分装好，这样鲜炖燕窝就炖好了。放入冷藏，7天内吃完。

每天拿出一瓶，加入牛奶、椰汁、八宝粥或者各类水果捞，吃燕窝就是这么简单。

多泡发的燕窝怎么处理呢？！按克数分装好，放进冰箱冷冻格，想吃的时候拿出来炖就可以了。